Fix #872

dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md

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 ## 操作
 
 - 土豆去皮、切丝（或用刨丝器）。
-- 切好的土豆丝用清水浸泡洗三遍，去除多余的淀粉，沥干备用。
+- 切好的土豆丝用清水浸泡洗三遍，去除多余的淀粉。
+- 对土豆丝焯水10秒。沥干，备用。
 - 葱蒜干辣椒切小块，青红椒切丝。
 - 热锅，小火热油爆香蒜和干辣椒。
 - 加入青红椒翻炒几下，加入土豆丝翻炒至变色。