From 7dd3e4e63816758a17e575356507a9cb2f04ae90 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: LiaoNiNoKing Date: Tue, 22 Feb 2022 22:56:39 +0800 Subject: [PATCH 1/4] =?UTF-8?q?=E6=B7=BB=E5=8A=A0=E7=83=A4=E8=9B=8B?= =?UTF-8?q?=E6=8C=9E?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- README.md | 1 + dishes/dessert/烤蛋挞.md | 38 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 2 files changed, 39 insertions(+) create mode 100644 dishes/dessert/烤蛋挞.md diff --git a/README.md b/README.md index c555bf0f..b9560fb1 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -127,6 +127,7 @@ ### 甜品 * [提拉米苏](./dishes/dessert/提拉米苏/提拉米苏.md) +* [烤蛋挞](./dishes/dessert/烤蛋挞.md) ## 进阶知识学习 diff --git a/dishes/dessert/烤蛋挞.md b/dishes/dessert/烤蛋挞.md new file mode 100644 index 000000000..300ea0b2 --- /dev/null +++ b/dishes/dessert/烤蛋挞.md @@ -0,0 +1,38 @@ + # 烤蛋挞的做法 + + ![61CE9083-F87D-4C52-B6D7-A4C860D3B68A](https://user-images.githubusercontent.com/86341486/155126524-6879eb32-0128-413e-abeb-533dd404cdfe.jpeg) + + 烤蛋挞是一道简单易于制作的甜品 且半成品可置于冰箱冷冻长时间保存 随吃随取 出品时间约 1 小时 + + ## 必备原料和工具 + + - 蛋挞皮 品牌不限 整包蛋挞皮约为 30 只 + - 鸡蛋 8 个 普通鸡蛋即可 + - 牛奶 200 毫升 普通袋装牛奶即可 + - 淡奶油 450 毫升 烘焙店或超市即有售 + - 白砂糖 80 克 普通砂糖即可 细砂糖更优 易于融化 + - 烤箱 大小不限 + - 克数称 + - 搅拌器 包含且不限于筷子 打蛋器等工具 + - 筛网 网孔约为 1 毫米 + + ## 操作 + + - 将碗置于克数称上 称量 450克 淡奶油（淡奶油密度在此处记为 1 ） + - 加入 80 克白砂糖 （甜度中等 可按个人口味增减 建议范围 60-100 克） + - 加入 200 克牛奶 （牛奶密度在此处记为 1 ） + - 取 8 个蛋黄加入 蛋清可留作他用 + - 均匀搅拌所有材料直至白砂糖全部融化 + - 使用网筛对搅拌完成的食材进行过滤 滤除鸡蛋黏膜 鸡蛋壳 未融化的白砂糖 结块的淡奶油 + - 此时请将烤箱设置 220 摄氏度开始预热（约 10 分钟） 记得拿出烤盘 + - 将蛋挞皮以 0.5 厘米的间隔均匀放置于烤盘中 + - 将过滤完成的食材倒入蛋挞皮中 液面距离蛋挞皮上沿 0.5 厘米左右即可不宜过多 + - 截止此步骤 半成品蛋挞的制作已经完成 可直接放入冰箱速冻 12 小时以上保存 + - 将半成品蛋挞放入烤箱中进行烤制 温度为 200 摄氏度 时间为 25 分钟 + - 烤制结束后即可食用 + + ## 附加内容 + + - 操作时 请务必小心烤箱高温 防止烫伤 + + 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From fa6edc8e2be240da4543b49ae92cf7bd25108245 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: LiaoNiNoKing Date: Tue, 22 Feb 2022 23:41:48 +0800 Subject: [PATCH 2/4] =?UTF-8?q?=E6=8F=90=E4=BA=A4=E5=9B=BE=E7=89=87?= =?UTF-8?q?=E7=9B=B8=E5=AF=B9=E8=B7=AF=E5=BE=84=20=E4=BF=AE=E6=94=B9?= =?UTF-8?q?=E9=85=8D=E6=96=B9=E8=AE=A1=E7=AE=97=E5=85=AC=E5=BC=8F?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md | 41 ++++++++++++++++++++++++++++++++ dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.png | 3 +++ 2 files changed, 44 insertions(+) create mode 100644 dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md create mode 100644 dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.png diff --git a/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md b/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md new file mode 100644 index 000000000..8971d634 --- /dev/null +++ b/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md @@ -0,0 +1,41 @@ + # 烤蛋挞的做法 + + ![烤蛋挞](烤蛋挞.png) + + 烤蛋挞是一道简单易于制作的甜品 且半成品可置于冰箱冷冻长时间保存 随吃随取 出品时间约 1 小时 + + ## 必备原料和工具 + + - 蛋挞皮 品牌不限 整包蛋挞皮约为 30 只 + - 鸡蛋 8 个 普通鸡蛋即可 + - 牛奶 200 毫升 普通袋装牛奶即可 + - 淡奶油 450 毫升 烘焙店或超市即有售 + - 白砂糖 80 克 普通砂糖即可 细砂糖更优 易于融化 + - 烤箱 大小不限 + - 克数称 + - 搅拌器 包含且不限于筷子 打蛋器等工具 + - 筛网 网孔约为 1 毫米 + + ## 计算 + - 该配方为整包蛋挞皮所需量 填充后可直接冷冻保存 + + ## 操作 + + - 将碗置于克数称上 称量 450克 淡奶油（淡奶油密度在此处记为 1 ） + - 加入 80 克白砂糖 （甜度中等 可按个人口味增减 建议范围 60-100 克） + - 加入 200 克牛奶 （牛奶密度在此处记为 1 ） + - 取 8 个蛋黄加入 蛋清可留作他用 + - 均匀搅拌所有材料直至白砂糖全部融化 + - 使用网筛对搅拌完成的食材进行过滤 滤除鸡蛋黏膜 鸡蛋壳 未融化的白砂糖 结块的淡奶油 + - 此时请将烤箱设置 220 摄氏度开始预热（约 10 分钟） 记得拿出烤盘 + - 将蛋挞皮以 0.5 厘米的间隔均匀放置于烤盘中 + - 将过滤完成的食材倒入蛋挞皮中 液面距离蛋挞皮上沿 0.5 厘米左右即可不宜过多 + - 截止此步骤 半成品蛋挞的制作已经完成 可直接放入冰箱速冻 12 小时以上保存 + - 将半成品蛋挞放入烤箱中进行烤制 温度为 200 摄氏度 时间为 25 分钟 + - 烤制结束后即可食用 + + ## 附加内容 + + - 操作时 请务必小心烤箱高温 防止烫伤 + + 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file diff --git a/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.png b/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.png new file mode 100644 index 000000000..35886a00 --- /dev/null +++ b/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.png @@ -0,0 +1,3 @@ +version https://git-lfs.github.com/spec/v1 +oid sha256:87d7ec9f712353aec396d2dce8f64091b893f25ce3fca61ff423c8a883c84fcf +size 3916753 From c1ee7df6e3c915880b072f240d24331b0d94ade1 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: LiaoNiNoKing Date: Wed, 23 Feb 2022 00:09:42 +0800 Subject: [PATCH 3/4] =?UTF-8?q?=E7=BB=86=E8=8A=82=E4=BF=AE=E6=94=B9?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/dessert/烤蛋挞.md | 38 --------------------------------- dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md | 2 +- 2 files changed, 1 insertion(+), 39 deletions(-) delete mode 100644 dishes/dessert/烤蛋挞.md diff --git a/dishes/dessert/烤蛋挞.md b/dishes/dessert/烤蛋挞.md deleted file mode 100644 index 300ea0b2..000000000 --- a/dishes/dessert/烤蛋挞.md +++ /dev/null @@ -1,38 +0,0 @@ - # 烤蛋挞的做法 - - ![61CE9083-F87D-4C52-B6D7-A4C860D3B68A](https://user-images.githubusercontent.com/86341486/155126524-6879eb32-0128-413e-abeb-533dd404cdfe.jpeg) - - 烤蛋挞是一道简单易于制作的甜品 且半成品可置于冰箱冷冻长时间保存 随吃随取 出品时间约 1 小时 - - ## 必备原料和工具 - - - 蛋挞皮 品牌不限 整包蛋挞皮约为 30 只 - - 鸡蛋 8 个 普通鸡蛋即可 - - 牛奶 200 毫升 普通袋装牛奶即可 - - 淡奶油 450 毫升 烘焙店或超市即有售 - - 白砂糖 80 克 普通砂糖即可 细砂糖更优 易于融化 - - 烤箱 大小不限 - - 克数称 - - 搅拌器 包含且不限于筷子 打蛋器等工具 - - 筛网 网孔约为 1 毫米 - - ## 操作 - - - 将碗置于克数称上 称量 450克 淡奶油（淡奶油密度在此处记为 1 ） - - 加入 80 克白砂糖 （甜度中等 可按个人口味增减 建议范围 60-100 克） - - 加入 200 克牛奶 （牛奶密度在此处记为 1 ） - - 取 8 个蛋黄加入 蛋清可留作他用 - - 均匀搅拌所有材料直至白砂糖全部融化 - - 使用网筛对搅拌完成的食材进行过滤 滤除鸡蛋黏膜 鸡蛋壳 未融化的白砂糖 结块的淡奶油 - - 此时请将烤箱设置 220 摄氏度开始预热（约 10 分钟） 记得拿出烤盘 - - 将蛋挞皮以 0.5 厘米的间隔均匀放置于烤盘中 - - 将过滤完成的食材倒入蛋挞皮中 液面距离蛋挞皮上沿 0.5 厘米左右即可不宜过多 - - 截止此步骤 半成品蛋挞的制作已经完成 可直接放入冰箱速冻 12 小时以上保存 - - 将半成品蛋挞放入烤箱中进行烤制 温度为 200 摄氏度 时间为 25 分钟 - - 烤制结束后即可食用 - - ## 附加内容 - - - 操作时 请务必小心烤箱高温 防止烫伤 - - 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file diff --git a/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md b/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md index 8971d634..ed4c45c1 100644 --- a/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md +++ b/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md @@ -37,5 +37,5 @@ ## 附加内容 - 操作时 请务必小心烤箱高温 防止烫伤 - + - 在此 由衷的感谢 https://github.com/MESOLONELY 的无私帮助 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file From e1cd5bc856c46f88f3fee0742b9ecfde2f747046 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: LiaoNiNoKing Date: Wed, 23 Feb 2022 00:10:47 +0800 Subject: [PATCH 4/4] =?UTF-8?q?=E7=BB=86=E8=8A=82=E5=AE=8C=E5=96=84?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md | 1 + 1 file changed, 1 insertion(+) diff --git a/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md b/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md index ed4c45c1..3ea43115 100644 --- a/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md +++ b/dishes/dessert/烤蛋挞/烤蛋挞.md @@ -38,4 +38,5 @@ - 操作时 请务必小心烤箱高温 防止烫伤 - 在此 由衷的感谢 https://github.com/MESOLONELY 的无私帮助 + 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file